人民網(wǎng)澳門8月9日電 （記者富子梅）當(dāng)上海龍華禪寺的素香氤氳濠江，滬上非遺美食邂逅粵菜精粹，一場(chǎng)跨越千里的美食對(duì)話在澳門上海周期間鍋氣爆香。“2025滬澳非遺美食文化交流體驗(yàn)營(yíng)暨滬港澳青年經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇交流午宴”8日在澳門舉辦，匠心獨(dú)運(yùn)的菜品設(shè)計(jì)與百年技藝傳承相結(jié)合，海派文化精髓首次以非遺美食的形式系統(tǒng)化在澳門展示，呈現(xiàn)了一場(chǎng)文化交融的味覺盛宴。

活動(dòng)由上海市人民政府港澳事務(wù)辦公室、上海海外聯(lián)誼會(huì)指導(dǎo)，上海澳門聯(lián)誼會(huì)主辦。上海市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)陳通，澳門中聯(lián)辦協(xié)調(diào)部部長(zhǎng)仇昱，中華全國(guó)青年聯(lián)合會(huì)秘書處負(fù)責(zé)人王英華，共青團(tuán)上海市委書記上官劍，澳門特區(qū)政府體育局局長(zhǎng)張子軒，澳門特區(qū)政府旅游局代局長(zhǎng)程衛(wèi)東，澳門特區(qū)政府文化局副局長(zhǎng)鄭繼明，上海澳門聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮儀等澳滬兩地各界人士近300人出席。

上海非遺美食在澳門展示，吸引眾人駐足觀看品嘗。主辦方供圖

舞臺(tái)上，滬澳名廚同臺(tái)執(zhí)勺，百年老字號(hào)大富貴酒樓與龍華禪食聯(lián)袂呈現(xiàn)本幫菜精髓，澳門美高梅餐飲團(tuán)隊(duì)獻(xiàn)藝經(jīng)典粵菜。“此次活動(dòng)不僅是滬澳舌尖上的文化交融，更是兩地務(wù)實(shí)合作的一次生動(dòng)實(shí)踐?！瘪T儀指出，滬澳同為中西文化薈萃之地，這場(chǎng)非遺盛宴將為澳門“創(chuàng)意城市美食之都”的建設(shè)注入新活力。同時(shí)也期待未來(lái)滬澳進(jìn)一步深化在旅游、文化、藝術(shù)等領(lǐng)域的交流交往，推動(dòng)更深層次、更廣領(lǐng)域、更高水平的合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利共贏。

上海大廚現(xiàn)場(chǎng)手把手教小朋友們學(xué)習(xí)制作非遺點(diǎn)心。主辦方供圖

龍華禪食素鴨薄如蟬翼，喬家柵酥餅香氣誘人，國(guó)際飯店蝴蝶酥一枝獨(dú)秀，老城隍廟五香豆名不虛傳……同場(chǎng)舉辦的上海非遺美食文化訓(xùn)練營(yíng)澳門站活動(dòng)，吸引眾人觀看、學(xué)習(xí)、品嘗、購(gòu)買非遺美食，非遺點(diǎn)心制作大廚現(xiàn)場(chǎng)手把手教小朋友們學(xué)習(xí)制作點(diǎn)心，在傳承中發(fā)揚(yáng)光大美食文化。

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